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材料 :腐竹2-3根 ,常菜常菜黄瓜1根,视频熟花生米适量,腐竹法大腐竹法香菜末少许 ,全家全辣椒粉1勺,常菜常菜红椒圈少许 ,视频熟芝麻1勺,腐竹法大腐竹法蒜泥1勺 ,全家全生抽2-3勺 ,常菜常菜醋3勺,盐少许,花椒油几滴,糖适量 。
1、温水泡发。
2 、切成小段、开水烫煮2-3分钟 。捞出、过凉水,洗净 、沥干。
3 、黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块 。其他材料备好 。
4 、倒入辣椒粉,辣椒圈 ,白芝麻 ,蒜泥。
5 、淋上冒烟的热油,激发一下香味 !
6、加点生抽。
7、来点香醋 。
8、几滴花椒油。
9、一点糖 。
10 、少许盐 。
11 、倒入花生米 、香菜末 ,拌匀就可以了
材料
鸡胸肉1块 ,腐竹100克,黄瓜半根,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克
做法
1.准备 :鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用 。
2.用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入,焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝 ,摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后 ,稍晾凉,用手撕成细丝;
5.待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱 ,加点水沸腾后倒在鸡丝上 。
腐竹炒肉
把肉切成肉丝 ,在锅中放入适量油,把肉丝放进去炒熟 ,加入大蒜和盐 ,然后把腐竹倒入锅中翻炒 ,翻炒一至两分钟后,加入适量水煮五分钟左右 ,然后起锅 ,这样炒出来的腐竹非常美味 ,而且肉丝也很细软。
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